Dienstag, 14. Juli 2015

Whiskey-BBQ-Sauce

Als Geburtstagsmitbringsel für einen Freund von uns hab ich mal wieder den Thermomix angeschmissen.
Im letzten Finessen-Heft war ein Rezept für eine Whiskey-BBQ-Sauce.  Zwei Flaschen (ehemalige Zigeunersoße) hab ich damit gefüllt. Eine hab ich gepimt und dann verschenkt, die andere haben wir selbst genossen ;-) Hhhmmmh! War lecker!


Für das Etikett und die Minikarte hab ich ein Stück Designerpapier °Bauernmarkt° verwendet.
Den Deckel der Flasche mit etwas Packpapier verdeckt (von SU, hab ich mir zum Glück ganz viel von aufgehoben ;-) und mit dicker Kordel umwickelt, kleiner Anhänger dran, fertig!

Hier noch das Rezept:
1 kleine Zwiebel, halbiert 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben. 
200g Ketchup, 100 ml Whiskey (nehmt nicht den billigen!), 20g Zucker, 30g Tomatenmark, 20g Worcester-Sauce, 2 TL Tabasco, 10g Olivenöl, 20g mittelscharfer Senf, 10g Essig, 1 TL Salz, 1/2 TL Curry, 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Kreuzkümmel, alles zu den Zwiebeln geben und den Deckel drauf machen. Als Spritzschutz den Gareinsatz oben drauf stellen (nicht den Messbecher).
Alles 10 min./100C°/Sufe 2 kochen.
Die Sauce in 2 Flaschen à 250ml füllen, Deckel drauf und abkühlen lassen.
Schmeckt lecker zu Gegrilltem oder als Burger-Sauce.

Liebe Grüße,
°Dina°

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